Le pollen et ses bienfaits
Le pollen correspond aux éléments reproducteurs produits par les organes mâles des plantes.
Il est transporté par les insectes, les animaux ou le vent jusqu'aux organes femelles. Avant d’être collecté par l’abeille, il se trouve dans l’organe mâle, l’étamine, de la fleur, dont la partie terminale contient le sperme végétal de la fleur. En s’ouvrant, cette partie de la fleur, libère alors le pollen.
Il est constitué de petites boules ou pelotes, de couleur jaunâtre ou brunâtre selon le végétal dont il est issu. Les abeilles le butinent puis l’amalgament à l’aide de leur salive et de nectar et le transportent jusqu’à la ruche collé à leurs pattes postérieures. Elles ne récoltent que la quantité de pollen dont elles auront besoin les jours suivants, et le déposent dans des alvéoles non operculées, où il subira une fermentation lactique. Ce pollen ou « pain des abeilles » deviendra la nourriture très protéinée du couvain. Tant qu’il existe des larves à nourrir dans la ruche, les abeilles continuent à rapporter du pollen.
Le pain d’abeille et les bienfaits du pollen
Le pollen et le pain d’abeilles, par leur composition riche en nutriments, regorgent de bienfaits lorsqu’ils sont pris en cure en tant que complément alimentaire. Les vitamines B1 et C contribuent au fonctionnement normal du du système nerveux, du métabolisme énergétique et du système immunitaire. La provitamine A concours au maintien d’une peau saine et normale ainsi qu’au fonctionnement normal de la vision. Les minéraux et acides aminés apportent de nombreuses propriétés bienfaisantes pour l’organisme. Sous forme de cure, le pollen consommé participe au bien-être gastro-intestinal. Si le pollen et le pain d’abeilles sont recommandés pour toute la famille, ils seront spécialement préconisés en cas de fatigue mentale ou physique pendant l’hiver afin de contribuer à la vitalité, au tonus et à la vitalité et en soutien à l’organisme.
Ses caractéristiques
Les caractéristiques du pollen dépendent essentiellement de l’espèce de fleurs dont il provient, de la saison et de la zone géographique. Frais, il contient un nombre important de nutriments qui lui donnent ses vertus exceptionnelles. Pour près de la moitié de sa composition il est composé de glucides, des protéines, acides aminés, lipides ainsi que vitamines, minéraux et oligo-éléments comme le fer, le magnésium ou encore le potassium.
C’est grâce à cet assemblage très riche que le pollen d’abeille permet de soutenir l’organisme lors des changements de saison ou les périodes hivernales. Une cure pourra alors être préconisée en cas de fatigue passagère, pour contribuer à renforcer le système immunitaire ou en cas de préparation sportive. Le pollen frais ou sec aidera également à favoriser votre bien-être gastro-intestinal.
Comment l’utiliser ?
Pour ne pas perturber la colonie d’abeilles, les apiculteurs récoltent une très petite partie du pollen pour leur récolte.
Sur les ruches destinées à la récolte du pollen, une entrée de la ruche est pourvue d'une grille qui laisse passer les abeilles mais bloque les pelotes récoltées ce qui permet de les récupérer directement dans le bac placé pour le récupérer. Une autre entrée est conservée pour que le pain d'abeilles puisse être produit par les ouvrières.
Il est possible de conserver ce pollen frais une à deux semaines maximum s’il est placé au réfrigérateur mais il devra être congelé ou déshydraté par séchage pour une conservation plus longue.
Il est possible de le consommer quotidiennement à raison d'une à deux cuillères à café par jour pour les novices et pour les habitués jusqu'à une cuillère à soupe bien remplie. Il peut être accompagné de miel dans des yaourts, sur une salade ou d’autres aliments.